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　　  做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清

水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入 
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖 大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均 匀稍收汁
时盖上锅盖焖。